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清代美食家袁枚说过一句话，叫做“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也；必使水米柔腻为一，然后方为粥。”这句话字字珠玑地阐述出了粥的真谛。 选米：一年一季的新米 煲粥的米最好选一年只产一季的大米。... ...
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